Moniteur d'Atelier Restauration

Structure

Établissement et Service d’Aide par le Travail (ESAT) accompagnant des personnes en situation de handicap vers une activité professionnelle adaptée et valorisante.

Intitulé du poste

Moniteur d’atelier Restauration / Pâtisserie (H/F)

Missions principales

Sous la responsabilité du directeur adjoint et en lien avec l’équipe médico-sociale, le moniteur d’atelier :

Encadre et accompagne des travailleurs en situation de handicap dans les activités de restauration et de pâtisserie.

Organise et planifie la production (préparations culinaires, pâtisseries, commandes, prestations).

Transmet les savoir-faire professionnels en cuisine et en pâtisserie.

Adapte les postes de travail et les méthodes pédagogiques aux capacités des travailleurs.

Garantit le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Participe au suivi des projets personnalisés des travailleurs (évaluations, objectifs, compétences).

Contribue au développement de l’activité de l’atelier (qualité des productions, relation clients, organisation).

Travaille en collaboration avec l’équipe pluridisciplinaire (éducateurs, moniteurs, direction, partenaires).

Profil recherché

Expérience en restauration, cuisine ou pâtisserie (CAP/BEP minimum souhaité, ou expérience significative).

Sens de la pédagogie et intérêt pour l’accompagnement de personnes en situation de handicap.

Capacités d’organisation et de gestion d’un atelier de production.

Connaissance des normes d’hygiène alimentaire.

Esprit d’équipe, bienveillance et adaptabilité.

Un diplôme ou une expérience dans le secteur médico-social est un plus
(Titre de moniteur d’atelier, expérience en ESAT, IME, entreprise adaptée, etc.).